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AR3’ solo utiliza productos naturales de primeras calidades procedentes de la zona del mediterraneo. Tanto en pescados y mariscos como en verduras hortalizas  legumbres y cárnicos. AR3’ selecciona minuciosamente sus productos. El arroz por supuesto es de grano redondo español. Y en el caso del “ibérico pata negra” las carnes  y los embutidos ibéricos que se utilizan proceden de las zonas  con D.O.